การปรุงอาหาร

หัวผักกาดดองและกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ดีที่สุด วิธีการหมักหัวผักกาดสำหรับ vinaigrette, Borscht, ดิบ, ต้ม, ตุ๋นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวในขวด?

บีทรูทรักษาไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อย บทความนี้แสดงให้เห็นถึงเคล็ดลับในการปรุงหัวผักกาดดองแสนอร่อยผักดองเผ็ดและผักดอง

บีทรูทสำหรับสลัดฤดูหนาวในขวด: สูตร

ประโยชน์หัวผักกาดกระป๋อง คือเธอเสมอ ปรากฎว่าอร่อย. พืชรากนี้แตกต่างกันในเรื่องนั้นแม้ว่าจะมีการรักษาความร้อน ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. คุณสามารถกินหัวผักกาดดังกล่าวในรูปแบบเสร็จแล้วเตรียมสลัดและ Borscht จากมัน

การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดในธนาคารสำหรับ vinaigrette (สำหรับฤดูหนาว) สะดวกมาก การอนุรักษ์เช่น ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามาก. นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องทำหมันโอ้เพราะธนาคารจะรออย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น (ห้องใต้ดินห้องเก็บอาหารตู้เย็น)

หัวผักกาดปิดสำหรับ vinaigrette ในระหว่างการจัดเก็บจะไม่ทำให้เสียความยืดหยุ่นของพวกเขา แต่พร้อมกับสิ่งนี้ แช่ในน้ำหมักและจะยิ่งอร่อย รสชาติของหัวบีทจะสดใสขึ้นยอดขึ้นและคมชัดขึ้นหากต้องการ หัวผักกาดกระป๋องใน vinaigrette จะช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายามในการเตรียมส่วนผสมในสลัดนี้ได้ตลอดทั้งปี

บีทรูทกระป๋องสำหรับ Vinaigrette

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - ผัก 2 กก
  • น้ำ - 2 ลิตร (สำหรับน้ำเกลือ)
  • เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องเลื่อนโดยควรใช้เกลือทะเล)
  • น้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์)
  • พริกไทยดำ - 5 ถั่ว (พริกไทยร้อน)
  • เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง - 5 ถั่ว
  • มัสตาร์ด - 5 ถั่ว (เมล็ดมัสตาร์ด)
  • ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น (ตา, ปรุงรส)
  • น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลหรือไวน์)

เตรียม:

  • บีทอย่างระมัดระวัง ล้างออกจากสิ่งสกปรก และต้มจนนิ่ม ก่อนปรุงอาหารหัวผักกาดจะต้องเป็น เย็น
  • เย็นลง บีทรูทหั่นบาง ๆ วิธีที่คุณต้องการดูใน vinaigrette สำเร็จรูป: ก้อนใหญ่หรือเล็กก้อนเล็ก
  • หัวผักกาดสับควร จัดเรียงในที่สะอาดล้างด้วยขวดโซดา
  • ทำน้ำดอง: ขั้นแรกให้ต้มน้ำ น้ำตาลและเกลือละลายในน้ำเดือดหลังจากนั้นก็เทเครื่องเทศ
  • ต้มดอง มันควรจะเป็นอีกสิบนาทีผ่านความร้อนสูงเพื่อให้น้ำจำนวนเล็กน้อยระเหยและน้ำเกลือจะอิ่มตัว
  • หัวผักกาดในขวดเทน้ำเกลือร้อนๆ ในแต่ละขวดเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (ในอัตราสองลิตรกระป๋อง) แล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วตามปกติ ทิ้งไว้ให้เย็นและสะอาดสำหรับการจัดเก็บ

วีดิทัศน์:“ การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว ลูกบาศก์สำหรับ vinaigrette "

หัวผักกาดฤดูหนาวในขวด: สูตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปิดหัวบีทสำหรับฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์ ไม่สามารถฆ่าเชื้อ. วิธีนี้ต้องใช้ความระมัดระวัง กระป๋องซักผ้าด้วยน้ำร้อนและเบกกิ้งโซดาธรรมดา เบกกิ้งโซดามีสารอัลคาไลซึ่งทำให้แบคทีเรียเป็นกลางและไม่อนุญาตให้ถนอมอาหารบวมและทำให้แย่ลง

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - ผัก 2 กก
  • น้ำ - น้ำต้มบริสุทธิ์ 1 ลิตรสำหรับน้ำเกลือ
  • น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนเล็ก (หนึ่งต่อหนึ่งขวด)
  • น้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์)
  • เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์)
  • พริกไทย - 10 ชิ้น (สีดำ, ถั่ว, คม)
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 4 ชิ้น (เล็ก)
  • อบเชย - 0.5 ช้อนชา (ในแต่ละขวด)
การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

เตรียม:

  • เลือกการเก็บรักษาสำหรับสูตรนี้ หัวผักกาดขนาดเล็กขนาดเล็ก มันจะต้องล้างต้มจนนุ่มและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้รากพืช จนกระทั่งเย็นสนิท.
  • พืชที่ทำให้เย็นรากควร ตัดตามวิธีที่ต้องการ: ก้อน, ก้อน, แบ่งเท่า ๆ กัน, แหวน หัวผักกาดหั่นบาง ๆ ใส่ในกระป๋องทำความสะอาดด้วยโซดา
  • ทำให้ผักดอง: ต้มน้ำและละลายน้ำตาลและเกลือในนั้น เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเดือดและต้มน้ำเกลืออีกสิบนาที ปิดน้ำเกลือเติมซินนามอนจำนวนใบกระวานที่ต้องการปิดจานด้วยฝาและ ปล่อยให้มันชงอีกห้านาที
  • หลังจากนั้นก็นำน้ำเกลือไปต้มและหมักในน้ำเดือด เทผักสับ. ปิดฝาขวดแต่ละใบแล้วปล่อยให้หัวบีทชงนานยี่สิบนาที
  • หมักดอง ควรถูกระบายและต้มอีกครั้ง เติมหัวผักกาดด้วยน้ำเกลือเดือดและม้วนเหยือกในลักษณะปกติ

วิดีโอ:“ สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ฆ่าเชื้อ”

หัวผักกาดขูดสำหรับ borsch เย็นในขวด: สูตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ช่องว่างดังกล่าวจะกลายเป็น "ค้นหา" ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน มันสะดวกสบาย ใช้สำหรับทำอาหารบีทรูทเย็นและบอร์ชร้อน การเก็บเกี่ยวบีทรูทช่วยประหยัดเวลาของคุณในการปรุงอาหารและรสชาติของน้ำดองที่เข้มข้นและอิ่มตัวจะช่วยตกแต่งจานใด ๆ

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - ผัก 2 กก
  • หัวหอม - 0.5 กก. (หลอดหรือสีขาว)
  • มะเขือเทศ - 700 กรัม
  • พริกไทย - 250 กรัม (หวานหรือบัลแกเรีย)
  • กระเทียม - 3 ชิ้น (คุณสามารถปรับปริมาณกระเทียมด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความรุนแรงของมัน)
  • น้ำมัน - 6 ช้อนขนาดใหญ่ (ผักใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งดอกทานตะวัน)
  • เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน (ไม่มีฝาสไลด์)
ปรุงรสปรุงรสสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

เตรียม:

  • เตรียมผักสำหรับการบรรจุ: สับหัวหอมในครึ่งวง, พริกไทยสับ. ผักผัดน้ำมันพืชผัดจนนิ่ม
  • เมนูผัดผักควร ใส่กระเทียมป่นผสมให้เข้ากัน
  • มะเขือเทศวางซ้อนกันในจานที่มีด้านสูง พวกเขาควร เทน้ำเดือด และปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ลวก มันจะช่วยให้ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากผิวหนังได้ง่าย
  • จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ สับหรือตีด้วยเครื่องปั่น
  • หัวผักกาดควรล้างและปอกเปลือก หลังจากนั้นก็ดังนี้ ตะแกรงบนกระต่ายขูดที่ต้องการใด ๆ
  • หัวผักกาดพับเป็นจานสำหรับ ดับเพลิง (กะทะเคี่ยว) และราดด้วยมะเขือเทศ หัวผักกาดตุ๋น ตามด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง ผักกับกระเทียมและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในสตูว์ หลังจากนี้การดับยังคงดำเนินต่อไปอีกยี่สิบนาที
  • มวลบีทรูทถูกวางในขวดแก้วเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา. ม้วนในลักษณะปกติ

วีดิทัศน์:“ การเติมเชื้อเพลิงเพื่อลำธารในฤดูหนาว”

หัวผักกาดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรอร่อยโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

บีทรูทคาเวียร์ - จานโปรดของหลาย ๆ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ คาเวียร์บีทรูทสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนที่ใช้ในสลัดชั้นเพิ่มซุปซุป Borscht และแม้กระทั่งการแพร่กระจายบนขนมปัง

การเก็บรักษาดังกล่าวมีข้อได้เปรียบมากมายเพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีสุขภาพที่ดีด้วย! ในบีทรูทคาเวียร์ หุ้นทั้งหมดขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ของพืชรากจะถูกเก็บรักษาไว้. คาเวียร์บีทรูทช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเช่นเดียวกับทำความสะอาดลำไส้

บีทรูทคาเวียร์

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - พืชเศรษฐกิจ 1.5 กก.
  • หัวหอม - 3 ชิ้น (หัวหอมใหญ่)
  • แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดกลางไม่ใหญ่มาก)
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนใหญ่ (หนึ่งแพ็คเกจเล็ก)
  • กระเทียม - 2 หัวเล็ก (จำนวนกระเทียมสามารถปรับได้อย่างอิสระขึ้นอยู่กับความรุนแรงของกระเทียมและความชอบส่วนตัว)
  • เกลือ - 1 ช้อนเล็ก (สามารถปรับเพื่อลิ้มรส)
  • น้ำตาล - 1 ช้อนเล็ก
  • พริกไทย - 0.5 ช้อนชา (ดำ, พื้น, เผ็ด)
  • น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว (ประมาณ 100 มิลลิลิตร)
  • น้ำมันพืช - แก้ว (ประมาณ 200 มิลลิลิตร)

มีสองวิธีหลักในการเตรียมคาเวียร์ซึ่งขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการได้รับความสอดคล้อง ในกรณีแรกหัวผักกาดจะถูบนครัวขูดปกติ (หยาบหรือเล็ก) และในกรณีที่สองมันถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (วิธีนี้เป็นที่นิยม)

เตรียม:

  • ล้างผักให้สะอาด
  • หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด มันจะต้องทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
  • ปอกเปลือกและหัวผักกาดและแครอทด้วยวิธีที่ต้องการ ต้องใส่ผักขูดลงไปในหัวหอมทอดและต้มในน้ำมัน เกลือ beets เพื่อลิ้มรส
  • วางมะเขือเทศและกระเทียมบดลงในมวลบีทรูท
  • เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น
  • หัวผักกาดเคี่ยวไฟควรประมาณครึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้มวลควรผสมและปกคลุมด้วยฝาบนกระทะ
  • ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้อหรือล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วนำไปต้มกับน้ำเดือด บีทรูทถูกวางในขวดแต่ละขวด มันราดด้วยน้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะและม้วนขึ้นตามปกติ

วิดีโอ: Beetroot Caviar

ซาวเออร์หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว: สูตร

หัวผักกาดกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชูเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับคนสมัยใหม่มากกว่าการราดด้วยน้ำดอง น้ำส้มสายชูผลิตฆ่าเชื้อชนิดหนึ่งกำจัดแบคทีเรียที่มีชีวิตทั้งหมด การหมักเป็นวิธีการปรุงผักสำหรับฤดูหนาวอีกวิธีหนึ่ง

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - ผัก 2 กก
  • น้ำ - น้ำต้มสุก 1.5 ลิตรสำหรับน้ำเกลือ
  • เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่โดยไม่มีสไลด์
  • ใบกระวาน - 2 สิ่ง (เล็ก)
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ออลสไปซ์, ถั่ว, ขาว, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ
หัวผักกาดดองทำอาหาร

เตรียม:

  • หัวผักกาดล้างปอกเปลือกและหั่นในวิธีที่สะดวก การตัดควรมีขนาดใหญ่: ชิ้น, แหวนหรือครึ่งวง
  • หัวผักกาดจะพับลงในแก้วเซรามิกหรือจานหมักเคลือบฟัน
  • เตรียมผักดอง: เกลือละลายในน้ำอุ่นและเครื่องเทศเพิ่ม
  • หัวผักกาดราดด้วยน้ำเกลือและวางไว้ใต้รัง. ในสถานะนี้ถ้ำควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น
  • ขวดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อหรือล้างด้วยเบกกิ้งโซดา หัวผักกาดดองผสมอย่างทั่วถึงและวางในธนาคารถูกปิด เก็บไหในที่มืดและเย็น หากคุณเก็บหัวบีทในสภาวะอื่น - มันจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

วิดีโอ:“ Sauer beets สำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน”

วิธีการหมักหัวผักกาดที่บ้าน?

กระบวนการหมักหัวบีทที่บ้านทำได้ง่ายกว่าผักอื่น ๆ ในกระบวนการหมักเกิดขึ้น การหมักกรด เนื่องจากกิจกรรมของแบคทีเรีย ความแตกต่างระหว่างหัวบีทก็คือมันยังคงอุปทานการติดตามธาตุทั้งหมดไว้หลังจากการประมวลผล ในกรณีนี้น้ำตาลที่อุดมไปด้วยมีผลต่อการหมักอย่างรวดเร็ว

สำคัญ: เมื่อหมักหัวผักกาดมันเป็นสิ่งสำคัญ ห้ามใช้ เกลือเสริมไอโอดีน มันสามารถให้ beets กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และลิ้มรสความขมขื่น สำหรับการเตรียมนี้ควรใช้เกลือแกง

หัวผักกาดดองโฮมเมด

เตรียม:

  • หัวผักกาดเปรี้ยว เป็นไปได้โดยปราศจากเกลือ
  • ล้างและปอกเปลือกหัวบีทตามจำนวนที่ต้องการ
  • ขอแนะนำให้เลือก ผลไม้เล็ก ๆซึ่งไม่ควรถูกตัด
  • นำผักมาซ้อนกัน ไม่ใช่จานเหล็ก: แก้ว, พลาสติก, เคลือบ, เซรามิก, ดินเหนียว
  • เตรียม kvass ล่วงหน้า: ขนมปังสองสามชิ้นกับการหมักน้ำตาลหนึ่งแก้วในอีกสองวัน เพิ่มยีสต์หนึ่งถุง
  • พร้อม kvass ดังนี้ ความเครียด. kvass เครียด เทหัวผักกาดและวางไว้ใต้รัง
  • ในรัฐนี้หัวผักกาดเป็น สองสัปดาห์ ที่อุณหภูมิห้องที่อบอุ่น
  • หลังจากนี้หัวผักกาดดองควรถูกลบออกในเย็นก่อนฤดูหนาว

วิดีโอ:“ หัวผักกาดดองแบบโฮมเมด”

บีทรูทกับพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตร

บีทรูทกับมะรุม - หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว เตรียมความพร้อมในการปั่นเช่นความแข็งแรงของแม่บ้านใด ๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด

หัวผักกาดปรุงอาหารกับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 300 กรัม
  • พืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม (ราก)
  • น้ำ - ครึ่งแก้ว (สะอาดหรือต้ม)
  • น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (ช้อนโต๊ะหรือแอปเปิ้ล)
  • น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์)
  • เกลือ - 1 ช้อนเล็ก (ไม่มีสไลด์)

เตรียม:

  • พืชชนิดหนึ่งและหัวผักกาดปอกเปลือก
  • การปลูกพืชรากดังต่อไปนี้ บดด้วยเครื่องบดเนื้อ หรือในชามปั่น ในบางกรณีพืชชนิดหนึ่งจะต้องบดในสองผ่าน
  • ผสมให้เข้ากันโดยการเติมน้ำตาลและเกลือ น้ำบีทรูทจะสีมวลทั้งหมด
  • ด้วยการกวนครั้งสุดท้าย เพิ่มน้ำส้มสายชูให้กับมวล และนำบีทรูทพร้อมมะรุมเพื่อเก็บในที่เย็น

วิดีโอ:“ บีทกับมะรุม”

หัวผักกาดต้มสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรที่มีกรดซิตริก

คุณสามารถปิดสำหรับฤดูหนาว หัวผักกาดสดและต้ม. ในกรณีแรกหัวผักกาดจะกลายเป็นกรอบมากและฉ่ำในครั้งที่สอง - นุ่มมีรสชาติหวานที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถเน้นรสชาติของหัวบีท น้ำดองรสเผ็ด

หัวผักกาดต้มสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - พืชเศรษฐกิจ 1 กิโลกรัม
  • น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
  • กรดซิตริก - หยิก (สามารถแทนที่ด้วยช้อนน้ำมะนาว)
  • มีส่วนผสมของพริกไทยหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ดำ, แดง, ขาว)
  • กระเทียม - 5 กลีบ (จำนวนกระเทียมสามารถปรับได้อย่างอิสระขึ้นอยู่กับความรุนแรงของมัน)
  • ผักชีลูกจันทน์เทศ (อุปกรณ์เสริม)
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

  • ผักชนิดหนึ่ง ต้มจนนิ่ม หลังจากนี้ควรระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์
  • ผักรากเย็น ตัดเป็นก้อน หรือไม้
  • หัวผักกาดหั่นบาง ๆ เหมาะกับขวด
  • น้ำมันพืชได้รับความร้อนจนถึงสภาวะที่อบอุ่นมีส่วนผสมของกระเทียมและเครื่องเทศบดเกลือกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้
  • ผักชนิดหนึ่ง เต็มไปด้วยน้ำมันขวดถูกปิดด้วยฝาและเขย่าอย่างดี
  • เธอควรจะ ใจเย็น ๆ สถานที่ก่อนฤดูหนาว

วิดีโอ:“ หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว”

หัวผักกาดฤดูหนาวกับถั่วสำหรับ Borsch: สูตร

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - ผัก 2 กก
  • หัวหอม - หัวหอม 0.5 กิโลกรัม
  • วางมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศ)
  • กระเทียม - 3 ชิ้น (คุณสามารถปรับปริมาณกระเทียมด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความรุนแรงของมัน)
  • ถั่ว - ต้ม 200 กรัม (แดงหรือขาว)
  • น้ำมัน - 6 ช้อนขนาดใหญ่ (ผักใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งดอกทานตะวัน)
  • เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์)
น้ำบีทรูทแต่งตัวสำหรับฤดูหนาว

เตรียม:

  • โบว์ดังต่อไปนี้ ทอดจนเหลือง
  • หัวหอมทอดควร ใส่กระเทียมป่น และวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน
  • หัวผักกาดควรล้างและปอกเปลือก หลังจากนั้นก็ดังนี้ ตะแกรงและเพิ่มไปยังหัวหอม
  • หัวผักกาดควรเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำประมาณ ครึ่งชั่วโมง เข้าไปในสตูว์ มีการเพิ่มถั่ว หลังจากนี้การดับยังคงดำเนินต่อไปอีกยี่สิบนาที
  • มวลบีทรูทถูกวางในขวดแก้วเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ม้วนในลักษณะปกติ

วิดีโอ: "การแต่งตัวสำหรับ borsch ด้วยถั่ว"

บีทกับบวบสำหรับฤดูหนาว: การเก็บเกี่ยวสูตร

สลัดนี้ไม่เพียง แต่โดดเด่นด้วยสี แต่ยังรวมถึงรสชาติดั้งเดิม รสชาติของสลัดมีความเปรี้ยวและความหวานในเวลาเดียวกัน

คุณจะต้อง:

  • courgettes - 2 กก. (สามารถแทนที่ด้วยบวบ)
  • หัวหอม - 1 กิโลกรัม (สีขาวหอมแดงหรือหัวหอม)
  • ผักชนิดหนึ่ง - 1 กิโลกรัม
  • น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว (100 มล.) ใด ๆ : แอปเปิ้ลโต๊ะไวน์
  • น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว (100 มล.)
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

  • ควรล้างบวบและ ตะแกรง
  • หัวบีทก็ควรที่จะปอกเปลือกและ ตะแกรงบนกระต่ายขูดเดียวกัน
  • หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
  • ผักที่วางซ้อนกันในจานขนาดใหญ่ก็ควรจะเป็น เกลือและพริกไทย และผสมเพิ่มน้ำมัน
  • เปิดไฟขนาดเล็กและ เคี่ยวผักประมาณครึ่งชั่วโมง
  • มวลจะปิดและ เทด้วยน้ำส้มสายชู
  • หลังจากนั้นก็ดังนี้ ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ และม้วนขึ้น
บีทรูทกับบวบสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ:“ บีทรูท”

หัวผักกาดหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน: สูตร

หัวผักกาดหมักทั้งจะเติมเต็มอาหารฤดูหนาวจำนวนมาก คุณสามารถกินหัวผักกาดเช่นทั้งหมดเพิ่มสลัดและ Borsch

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 1 กิโลกรัม (เลือกรากพืชที่เล็กที่สุด)
  • น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว (100 มล.)
  • น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
  • เกลือ - 1 ช้อนเล็ก
  • พริกไทย: allspice, peas, ground - เพื่อลิ้มรส
  • ดอกคาร์เนชั่น - 3 สิ่ง
  • ใบกระวาน - 1 ชิ้น

เตรียม:

  • ควรล้างหัวบีทและ ต้มจนนิ่ม
  • หลังจากนั้นบีทรูท เย็นและทำความสะอาด
  • ทำน้ำดอง: ต้มน้ำหนึ่งแก้วละลายน้ำตาลและเกลือในนั้น มีการเติมน้ำมันและเครื่องเทศลงในน้ำเกลือ
  • หัวผักกาดต้มจะพับในขวด มันควรจะเทน้ำเกลือราดด้วยน้ำส้มสายชูและรีดในลักษณะปกติ
หัวผักกาดดอง

สตูว์บีทรูทฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อย

สตูว์บีทเป็นอาหารสำเร็จรูปซึ่งในเวอร์ชั่นกระป๋องเป็นโอกาสให้ผู้คนได้เพลิดเพลินตลอดทั้งปี

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - ผัก 2 กก
  • แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
  • หัวหอม - 2 ชิ้น (ใหญ่)
  • วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม - 5 กลีบ (ปรับปริมาณกระเทียมเองขึ้นอยู่กับความคมของกระเทียม)
  • น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนาดใหญ่
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • ผักชีบดกับพริกไทย

เตรียม:

  • หัวบีทและแครอท มันถูกล้างและลูบบนกระต่ายขูดหยาบ
  • หัวหอมใหญ่มาก สับละเอียดและทอด ในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองจากนั้นในกระทะ หัวผักกาดและแครอทส่ง
  • มวลจะถูกทอดเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้น วางมะเขือเทศและกระเทียม
  • สตูว์บีทรูทควรจะครึ่งชั่วโมง เหนือความร้อนต่ำโดยปิดฝา
  • ห้านาทีก่อนที่จะดับ เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
  • มวลจะถูกผสมและวางในขวดที่ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาอย่างละเอียด พวกเขาปิดในทางปกติ

วิดีโอ:“ สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว”

บีทกับมะเขือเทศสำหรับ Borsch สำหรับฤดูหนาว: สูตร

เตรียมน้ำสลัดบีทรูทและซุปมะเขือเทศอย่างง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน การแต่งกายนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 2 กก
  • แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
  • หัวหอม - 2 ชิ้น (หัวหอมใหญ่)
  • มะเขือเทศ - 700 กรัม (สามารถถูกแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ: 2 ช้อนโต๊ะ)
  • กระเทียม - กระเทียมสักสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส
  • เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช
  • น้ำส้มสายชู (ๆ )

เตรียม:

  • หัวผักกาดจะปอกเปลือกและ ลูบบนกระต่ายขูดหยาบ
  • แครอทปอกเปลือกถูและหัวหอมสับละเอียด
  • เทน้ำมันพืชลงในกระทะ
  • ผักจะถูกส่งไปยังกระทะหลนสิบนาที
  • มะเขือเทศลวกพวกเขาเอาผิว
  • มะเขือเทศถูกหั่นเป็นก้อนและ กู้คืนในบีทรูทมวล
  • กระทะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและความร้อนต่ำมวลจะถูกตุ๋นอีกครึ่งชั่วโมง ของมัน ควรผสมอย่างต่อเนื่อง
น้ำบีทรูทแต่งตัวสำหรับฤดูหนาว

หัวบีทกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อย

สลัดนี้เป็นอาหารจานอร่อยที่จะตกแต่งตารางทุกวันและเทศกาล การทำอาหารไม่ยากและผลที่ได้คืออาหารที่อร่อยมาก

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 1 กิโลกรัม
  • พริกหวาน - 1 กิโลกรัม (สามารถถูกแทนที่ด้วยบัลแกเรีย)
  • หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
  • น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว (100 มล.)
  • น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนขนาดใหญ่
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่
  • ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส (เครื่องปรุงรส)

เตรียม:

  • หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืช
  • หัวผักกาดล้างปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที (จนกว่าครึ่งพร้อม) ทำความสะอาดและหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ.
  • พริกไทยถูกตัดเป็นเส้น และหัวผักกาดก็มีไห
  • กำลังเตรียมการหมัก: เกลือและน้ำตาลละลายในแก้วน้ำเดือดและเดือดเป็นเวลายี่สิบนาทีในการระเหย หลังจากนั้นเครื่องเทศและน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มเข้าไป
  • น้ำส้มสายชูเทลงในขวดไหเขย่าขวดและผักราดด้วยน้ำดอง
  • ในสภาพเช่นนี้ไห ค่าใช้จ่ายสิบห้านาที หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกต้มอีกครั้งและเทใส่ผักในเหยือกอีกครั้ง ปิดสลัดตามปกติ

วิดีโอ:“ สลัดบีทรูทกับพริกไทยแดงสำหรับฤดูหนาว”

บีทรูทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู: สูตรด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูป้องกันการบวมของขวดและกำจัดการเก็บรักษาของแบคทีเรีย (เป็นไปได้)

คุณจะต้อง:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม - กานพลูเพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับความรุนแรง)
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
  • เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ผักใด ๆ )
  • น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ (มี)
  • ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกระวาน - 1 ชิ้น (ใหญ่)

เตรียม:

  • หัวผักกาดล้างปอกเปลือกและ ตัดในวิธีที่สะดวก
  • กระเทียมถูกตัดในวง และพร้อมกับหัวผักกาดส่งไปยังขวด
  • ในน้ำเดือด (หนึ่งแก้ว) ควร ละลายน้ำตาลและเกลือ
  • เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงไปในน้ำ, น้ำมัน, ใบกระวาน
  • หัวผักกาดราดด้วยน้ำดอง. เหยือกหมักเสียค่าใช้จ่ายยี่สิบนาที ธนาคารจะต้องล้างด้วยส่วนผสมของเกลือและโซดา
  • หลังจากนั้นน้ำหมักก็ต้มอีกครั้งฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไป
  • หัวผักกาดราดด้วยน้ำดองอีกครั้งและกลิ้งเป็นกระป๋อง

ดูวิดีโอ: ตมจดมะระกระดกหม ผกกาดดอง เมนซดนำซปโลงคอ l สไตลนายแทน (ธันวาคม 2019).

Loading...